- 1 كيــلوا مـن اللحـم المفروم الطازج الخالى مـن الدهون
- 4 فصوص من الثوم وطحنهم
- بيضة مخفوقة
- بصلة متوسطة
- خـس
- زيت زيتون حــسب الرغبة
- بهارات ناعمة ومفرومة {تشمل الملح والشطة والفلفل الاسود وقرفة وحبهان ..}
- بقسماط مكسر ناعم ومفروم
الــطريقة
إظهار الرسائل ذات التسميات الطبخ. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات الطبخ. إظهار كافة الرسائل
الاثنين، 25 يناير 2016
طريقة عمل ساندوتش البرجر
الخميس، 17 سبتمبر 2015
أطعمة مفيدة لتقوية مناعة الجسم (الجهاز المناعى)
- الثوم : مفيد جدا للجهاز المناعى حيث انه غنى بمركبات الكبريت وهذا ما يجعله منشط للجهاز المناعى { يكفى اخد فص أو فصين وبلعهما بالماء على الريق } .
- اللبن : حيث يحتوى اللبن على مواد منشطة فعلا للجهاز المناعى .
- الخصراوات : مثل { الملفوف البروكلى واللفت } تتميز هذه الخضراوات بإحتوائها على مواد مقوية ومنشطة لجهاز المناعة .
- الكيوي : الكيوي يعتبر من أفضل الفواكه لتقوية المناعة حيث أنه يحتوى على فيتامين C وأيضا يحتوى على البوتاسيوم ومادة الكلوروفيل اللتى تساعد فى مقاومة مرض السرطان .
- الشاى الأخضر : يحتوى على مضادات الأكسدة مما يساعد على تقوية الجهاز المناعى .
- المشمش : يحتوى المشمش على فيتامين C والحديد المفيدان للجهاز .
- النوم المريح : النوم المريح أيضا سبب فى تقوية جهاز المناعة على الأقل النوم 8 ساعات بدون قلق .
- السمنة : السمنة تؤدى الى ضعف جهازك المناعى .
- الغضب : حيث أثبتت التجارب العلمية على أن الغضب يسبب ضعف الجهاز المناعى .
السبت، 15 أغسطس 2015
طريقة عمل الدوريتوس مثل المطاعم والمحلات
- قومى بتقليب الدقيق مع الملح فى إناء عميق واخلطيه بالزبد وضيفى الماء إلى العجين بالتدريج أثناء الخفق.
- قومى بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة جدًا.
- قومى بفرد الكرات وقطعيها على هيئة مثلثات.
- اتركى العجين لمدة ربع ساعة حتى يرتاح ثم قومى بقلى المثلثات فى زيت ساخن وارفعيها بعد أن تصبح ذهبية اللون.
- اتركيها لتصفى الزيت فى طبق مغطى بأوراق النشاف ثم قدميها مع الكاتشاب كوجبة خفيفة.
يمكنك أن تقدميها بجانب فراخ مشويه أو تقدميها مع سلطة الطحينه اللذيذة
فهى من الوصفات والوجبات اللذيذ سريعة التحضير.
الخميس، 16 يوليو 2015
طريقة عمل الغريبة التى تعد من أفضل حلويات العيد
- 2 كوب سكر بودره
- كــوب زبده
- 5 أكواب دقيـق
طريقة التحضير
في البداية نقوم بخلط السكّر والزّبدة معاً جيّداً لتصبح ملساء إمّا بالخلّاط أو يدويّاً، ثمّ نقوم بإضافة الطّحين تدريجيّاً وعلى عدة مراحل، ونخلطه جيّداً حتّى تصبح عجينة ناعمة وطريّة .
في البداية نقوم بخلط السكّر والزّبدة معاً جيّداً لتصبح ملساء إمّا بالخلّاط أو يدويّاً، ثمّ نقوم بإضافة الطّحين تدريجيّاً وعلى عدة مراحل، ونخلطه جيّداً حتّى تصبح عجينة ناعمة وطريّة .
بعدها نقوم بتشكيلها بالشّكل الذي نريده، ومن الممكن أن نقوم بتكويرها، ووضع حبّة فستق حلبي عليها، أو نلفّها بشكل أصابع صغيرة، أو على شكل حرف s، ومن الممكن استخدام قوالب وأشكال لعمل الشكل الّذي نريده .
طريقة الخبز
نحمّرها بالفرن من الأسفل فقط على درجة حرارة متوسّطة، ونتركها حتّى تبرد، ومن ثمّ نضعها في صحن التقديم؛ لأنّها تتكسّر إذا لم تبرد
الغريبة بالشوكلاتة
المقادير
1 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق الحمص.
1 ملعقة صغيرة هيل (حسب الرغبة )
1/2 كوب سمن
1/2 كوب زبدة
1 كوب سكّر ناعم بودرة
شوكولاتة مذابة
طريقة التحضير
نضع الزّبدة الليّنة في وعاء الخلّاط، مع ملاحظة أن تكون الزبدة ليّنة وليست سائلة، وبعدها نضيف عليها السّمن، ونقوم بخفقها إلى أن تصبح خفيفة، ونضيف عليها السكّر النّاعم، ونخلطها مرّة ثانية ليصبح المزيج هشّاً .
نقوم بتنخيل دقيق الحمص؛ لأنّه من الممكن أن يكون هناك عدّة كتل بالدّقيق والهيل، ويضاف على المزيج السابق، ونقوم بتقليبها بالخلّاط أو باليد حتّى تصبح عجينة ناعمة. من الممكن أن نضع المزيج ليرتاح بالثلّاجة لمدّة ساعة لإعطاء نتيجة أفضل أو نباشر بالعمل فيها .
نحضر صينيّة قصيرة الحافّة ونبدأ بتشكيل العجينة بالأشكال الّتي نريدها ونضعها بالصينيّة، ومن ثمّ بالفرن لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق على درجة حرارة 170.
نترك الغريبة لتبرد جيّداً، وبعد ذلك نسقط قطعة الغريبة في وعاء شوكولاتة ساخن، ومن ثمّ نخرجها بواسطة الشوكة، ونضعها في طبق مغطّىً بورقة زبدة، ونتركها لتبرد الشوكولاتة وتجمد. وبذلك تكون جاهزةً للتّقديم بعد وضعها بطبق التّقديم الخاص بها .
اتمنى أن يعجبكم ما قدمناه لك وشكرا لدخولك مدونتنا لا تنسي متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعى والانضمام لمدونتنا لمساعدتنا على تقديم الافضل لكم دائما ان شاء الله تحياتى اليكم محمد مجدى
الأربعاء، 15 يوليو 2015
طريقة عمل البيتي فور بالوان مختلفة
- نصف كوب من الدقيق
- بيضتان
- كوب واحد من السـكرالبودرة
- ربع كوب مــن الزبده
- ملـعقـة مــن الفـانـيليـا
- ربع ملعقة من البيكنج بودر
- ملعقة من الكاكاو لتروين شكل العجينة
- مكسرات للتزين { سودانى , فستق , زبيب , شكيلاته , ......... }
الطريقة :
نقوم بخفق الزبدة حتى يبيض لونها
ثم نضيف سكرالبودرة
ثم الفانيليا والبيض ويخفق الخليط جيدا
ثم نضيف سكرالبودرة
ثم الفانيليا والبيض ويخفق الخليط جيدا
يخلط الدقيق والبيكنج باودر و يضاف تدريجيا الى خليط الزبدة حتى يصبح متجانسا بكل محتوياته ثم نشكلها على شكل كرة ونتركها حتى ترتاح قليلا في الثلاجة.
عمل البيتى فور بالوان وأشكال مختلفة :
نقوم بتقسيم العجين الى جزئين يعجن جزء ببودرة الكاكاو والقسم الاخر يترك كما هو بعدها نبدأ بتشكيل العجين اما باستخدام كيس حلواني او نقوم باستخدام ماكينة البتي فور الخاصة ويشكل باشكال مختلفة عن بعضها البعض ونضع حبة من المكسرات في وسطه وذلك من أجل الزينة
ثم نضعها على صاج مدهون بالزبدة أو بالزيت ونضعها فى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 ـ 30 دقيقة
ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ونضع المكسرات ويقدم بالهناء والشفاء
إضافية :
يمكنك أيضا لصق اثنين من البيتي فور بالعسل أو بالملبن كما ترغب
الشرح مقدم من محمد مجدى لمدونة | المحترف المتميز
والســـلام علــيكـــم ورحمة الله وبركاته
اتمنى أن يعجبكم ما قدمناه لك وشكرا لدخولك مدونتنا لا تنسي متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعى والانضمام لمدونتنا لمساعدتنا على تقديم الافضل لكم دائما ان شاء الله تحياتى اليكم محمد مجدى
الأربعاء، 1 يوليو 2015
شرح بالصور طريقة عمل الكشرى المصري مثل المحلات
بسم الله الرحمن الرحيم
- كوب واحد من العدس بجبه.
- نصف كوب من الشعرية.
- كيس واحد من المكرونة الصغيرة.
- بصلة واحدة صغيرة الحجم.
- الاتيان بقليل من الملح والفلفل.
مقادير عمل صلصة الكشري
وهذه المقادير أهم شى فى الطريقة
- علبة صلصة صغيرة الحجم
- خمسة فصوص ثوم كبير الحجم
- ثلاثة ملاعق من الزيت
- ثلاثة ملاعق من الخل
- فلفل وملح
مقادير عمل دقة الكشري
- 8 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق من الكمون
- 3 ملاعق من الشطه الحاره
- 2 ملعقه من الملح
- 1/2 من الخل { نصف كوب }
{ طريقة عمل صلصة الكشري }.
- قومي بتسخين الزيت على النار الهادئة.
- قومي بإضافة الثوم وقلبيه على الزيت قليلا.
- قومي بإضافة صلصة الطماطم وتبليها بواسطة الملح وضيفي الفلفل حتى تتم عملية الغليان وبعد ذلك خفضي النار واتركيها قليلا.
- قومي بإضافة الخل مع التقليب واتركي الصلصة لمدة خمسة دقائق ومن ثم انتهيت من عمل صلصة الكشري واتركيها الأن جانبا.
{ طريقة عمل دقة الكشري }.
- قومي بإحضار الثوم ومن ثم قومي بهرسه جيدا مع الكمون والملح.
- أحضري اناء وضيفي للخليط الليمون والخل مع أضافة القليل من الماء واتركيهم على النار مع التقليب الخفيف.
- اتركيها على النار حتى تشتمي رائحته الفواحة.
{ طريقة عمل الكشري }.
- أحضري العدس وقومي بغسله جيدا ومن ثم صفيه.
- أحضري الزيت وقومي بإضافته على نار هادئة.
- قومي بوضع البصل وقلبي حتى يأخذ اللون البني الفاتح.
- قومي برفع البصل من الزيت وقومي بوضع وضيفيه على أي قطعة من القماش حتى تتم عملية امتصاص الزيت منه.
- قومي بوضع العدس في نفس الإناء مرة أخرى وقلبيه وتغطيه بواسطة الماء.
- وقومي بتتبيله بالملح والفلفل وخفضي درجة حرارة النار من عليه واتركيه فقط دقيقة واحدة حتى ينضج من امامك.
- الأن قومي بإضافة الأرز له وقلبيه مع العدس مع التتبيل واتركيه على النار مع إضافة القليل من الماء إن وجدتي انه تطلب الأمر ذلك.
- قومي بسلق المكرونة واتركيها جانبا عندما تقومي بتقديم الكشري قومي بوضع الأرز مع العدس مع إضافة المكرونة وقومي بتزيين الطبق بالصلصة واضافة الدقة.
اتمنى أن يعجبكم ما قدمناه لك وشكرا لدخولك مدونتنا لا تنسي متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعى والانضمام لمدونتنا لمساعدتنا على تقديم الافضل لكم دائما ان شاء الله تحياتى اليكم محمد مجدى
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)